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什么水果含维生素B2 含维生素B2的食物有哪些

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含维生素B2的食物有哪些

  维生素B2(核黄素)广泛存在于植物和动物性食物中,动物性食物中核黄素的含量较植物性食物高。动物肝脏、心、肾、乳类及蛋类食物中含量尤为丰富,豆类食物中也较丰富,绿叶蔬菜和野菜中也含有大量的核黄素。具体有:

  1、动物中以动物肝脏含维生素B2最多

  动物内脏含维生素B2很丰富,尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋,水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。

  2、植物性食物:黄豆、花生和绿叶中含维生素B2较多。

  每100克黄豆含维生素B2为0.25毫克,青豆为0.24毫克,芸豆为0.25毫克,蚕豆(去皮)为0.52毫克。绿叶菜中每100毫克含维生素B2为0.08~0.16毫克、如果每天吃400~500克绿叶菜也可得到相当数量的维生素B2。

  3、菌类:蘑菇、海带、紫菜

  如每100克北京口蘑含维生素B2为2.53毫克,香菇为1.13毫克,冬菇含1.59毫克,元蘑中含量最高,可达7.09毫克。 海带和紫菜中的维生素B2分别为每100克0.36毫克和2.07毫克。

维生素B2有什么功效

  1、促进发育和细胞的再生;

  2、促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;

  3、帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应,统称为口腔生殖综合症;

  4、增进视力,减轻眼睛的疲劳;

  5、影响人体对铁的吸收;

  6、与其他物质结合一起,从而影响生物氧化和能量代谢。

  服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素 B2;

哪些人需要补充维生素B2

  1、不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2;

  2、因患溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素 B 2 不足的现象;

  3、容易惹蚊子咬的人士,口服维生素B、通过人体生理代谢后从汗液排出体外,会产生一种蚊子不敢接近的气味。服法为睡前30分钟口服维生素B 1~2片,但不要长期大量服用。4、另外在洗澡时滴几滴维B液,也可以起到一定程度的防蚊作用;

  5、对于所有精神紧张的人必须增加其复合维生素的摄取,与维生素维生素B6 、维生素C及烟酸一起摄取,作用效果最佳;

  6、用于防治口角炎、唇干裂、舌炎、阴囊炎、角膜血管化、结膜炎、脂溢性皮炎等维生素B2缺乏症;

  7、全胃肠道外营养及因摄入不足所致营养不良、进行性体重下降时应补充维生素B2。

  其实一般食物中维生素B2的含量都不算高,含维生素B2最丰富的应该是动物的肝脏。但是很多人其实是忌讳或不喜欢食用动物肝脏的,那么,什么水果含维生素B2呢?含维生素B多的水果有葡萄、梨、西红柿、核桃、栗子、橘子等

什么水果含维生素B2

  含维生素B多的水果有:西红柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、弥猴桃等。另外含有丰富维生素B的食品有:

  1、含有丰富维生素B1的食品:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。

  2、含有丰富维生素B2的食品:七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。

  3、含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品: 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存,所以应每天补充。

  一般来说,食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋(肌肉痉挛)说明可能缺乏维生素 B 1 ;抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要增加维生素 B 1 的摄取量;妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素 B 1 ;处于紧张状态的人,如生病、焦虑、精神打击、手术后等,不仅需要 B 1 ,而且需要 B 族中所有的维生素。维生素 B 2 是水溶性维生素,容易消化和吸收,被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减;它不会蓄积在体内,所以时常要以食物或营养补品来补充。与 B 1 不同的是, B 2 能耐热、耐酸、耐氧化。

维生素B2的功效

  维生素B2,又称核黄素,维他命B2,分子式C17H20N4O6。它是人体必需的13种维生素之一,作为维生素B族的成员之一,微溶于水,可溶于氯化钠溶液,易溶于稀的氢氧化钠溶液。维生素B2是机体中许多酶系统的重要辅基的组成成分,参与物质和能量代谢。当宝宝身体缺乏它时,皮肤黏膜就容易发生炎症。表现为口角发生乳白色糜烂、裂口和张口出血,伴疼痛和灼热感等痛苦。维生素B2的功效主要有以下几点:

  1、参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢可提高肌体对蛋白质的利用率,促进生长发育。

  2、参与细胞的生长代谢,是肌体组织代谢和修复的必须营养素。

  3、强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。

  4、保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

  5、和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。

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