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茭白的营养价值是什么?茭白的要用价值有哪些?[图] -

茭白是生活中很常见的蔬菜食物,适当食用可以为健康带来不少的好处,但是吃茭白也有许多要注意的地方,那么茭白的营养价值是什么?茭白的要用价值有哪些?茭白的营养价值还是很高的,可以防治多种不适病症,下面就来详细了解具体情况吧。 北京军海癫痫病医院

茭白中主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素E、胡萝卜素、碳水化合物、矿物质、氨基酸等,这些物质对身体极其有益,食用一些对身体好处极多。

而在中医看来,茭白的营养价值远远不如其药用价值,将其用来入药,效果会更好。

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茭白属于味甘、性寒的食材,可以归肝经、脾经、肺经,具有清热解毒、解除烦渴、通便的作用。古代不少医药典籍中也对茭白进行描述,《湖南药物志》中记载:"茭白五钱至一两,通草三钱,猪脚煮食,可催乳”。《子母秘录》中记载:"烧菰蒋节,末以敷上,治小儿风疮久不瘥。”可见在古代茭白的药用途径极其广泛。

茭白营养丰富、药用价值更高,那么在生活中食用茭白的好处有哪些呢?

1.利尿止渴

茭白是寒性食材,性滑而利,能利尿去水,辅助治疗四肢浮肿,对小便不利也有很好治疗。在干燥的气候中食用茭白能清小儿癫痫怎么确诊暑解烦,还能吸收其中碳水化合物,起到止渴的作用。

2.增强免疫力

茭白中的营养较为均衡,常见的营养物质基本都有,在食用时都能补充身体需要,这样对强壮机体很有帮助,起到了增强免疫力的作用。

3.帮助减肥

茭白的热量并不高,其中的水分充足,食用后容易有饱腹感;茭白中的膳食纤维也多,食用后能促进肠道蠕动,避免肠道拥堵,肥胖的人通过食用茭白能帮助减肥。

4.美白皮肤

如何拥有亮丽的皮肤,其实也可以通过食用茭白完成,这是因为茭白中的豆醇能清除体天津治疗好癫痫医院在哪内的活性氧,抑制络氨酸酶的活性,从而能阻止黑色素的生成;茭白中的维生素C,还能软化皮肤表面的角质层,使得皮肤更加细腻、光滑。

5.防治黄疸

在中医看来,食用茭白对防治黄疸也有帮助,茭白中的营养物质对治疗黄疸型肝炎很有效。

这就是关于食用"水中参”——茭白的描述,对于这个常见的食材,想来大家有了更多的认识,不妨食用一些,通过吃茭白获得健康的身体。

1、看形体

个大饱满的筊白代表水分充足,身直、皮光滑的筊白笋肉较嫩,天津癫痫医院排名前十宜选购。若发现笋身扁瘦、弯曲、形状不完整,则口感较差,不宜选购。以根部以上部分显著膨大、掀开叶鞘一侧即略露茭肉的为佳。

2、看颜色

顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的,代表筊白已经老化,口感不佳。皮上如露红色,是由于采摘时间过长而引起的变色,质地较老。

3、看肉质

许多人看到筊白断面上有许多黑点会放弃不要,以为是坏了,其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点,黑点是一种名为"菰黑穗菌”的真菌类,对于对人体代谢有促进效果,可延缓骨质老化。但茭肉过老,肉质松软,纤维粗硬,甚至寄生的真菌产生厚膜孢子,茭白内的黑点扩大成黑褐色则不能购买。

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