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辣子鸡这样做超好吃

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大鸡腿(2个)、辣椒(多量)、花椒(适量)、洋葱(适量)、生姜(几片)、大葱(1根)、胡萝卜(装饰用的)、料酒(一点点)、白糖(一点点)、味精+盐(一点点)、淀粉(一点点)

做法步骤:

1、大鸡腿切成小块,水烧开把切好的鸡块放入焯一下,去除肉里的血水,然后捞出放冷水冲洗一遍,沥干备用。

2、准备辣椒,切丝,备用。

3、洋葱切块,胡萝卜可有可无,我用来装饰的。

4、姜片、蒜瓣、葱段、花椒。

5、料酒、白糖、盐和味精(还有淀粉,忘记拍了)。

6、把料酒、少许盐和淀粉加入焯好的鸡块里腌制片刻,大概二十分钟足够了(看份量)。

7、油锅烧热,把鸡块放进去炸到颜色变深捞出。

8、锅中留点底油,把姜片蒜瓣放进锅里翻炒香,接着把辣椒放进去炒香再放花椒炒香,放入洋葱和胡萝卜继续翻炒,最后放入炸好的鸡块翻炒翻炒,加点清水盖上盖子焖一下下,加盐味精撒上葱段,翻啊翻,出锅。

9、装盘,一家三口吃着这一碗都在喷火,好辣。

辣椒的热量(卡路里)295千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与明虾、苦瓜、豆腐搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

洋葱的热量(卡路里)40千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效;可与小米、猪骨、大蒜搭配;与河虾、虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;

生姜的热量(卡路里)80千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;

大葱的热量(卡路里)33千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与樱桃、豆豉、海虾搭配;与大蒜、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌南昌癫痫医院抗癌、增强免疫等功效;可与黄豆、绿豆芽、狗肉搭配;与冬虫夏草、茼蒿、白酒相克,同食可能会引起不适;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

淀粉的热量(卡路里)364千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

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