好吃停不了口的私房麻辣凤爪

北京军海癫痫病医院

鸡爪（500克）

辅料:

生姜（4克）、大蒜（四五瓣）、干辣椒（5克）、花椒（2克）、小茴香（1克）、香叶（4片）、生抽（三勺半）、老抽（半勺）、孜然粉（适量）、白糖（1克）、桂皮（一块）、八角（2个）

做法步骤：

1、鸡爪买回来解冻好，用温水清洗干净备用。

2、所有鸡爪一个个用剪刀剪去指甲，在斜着一分为二，这样不会很大个摆盘夸张，关键的是啊更好的入味哦。

3、锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入适量的料酒，煮开，会有泡沫，用勺子舀开，再用温水清洗干净。

4、再用凉水冲一遍，沥水备用。

5、准备好所有需要的香料儿童后天癫痫病能治愈吗:香叶，八角，小茴香，花椒，桂皮。豆蔻。

6、生姜切片，大蒜不要切太小哦。

7、锅里上油烧至五成热，放入大蒜瓣和生姜片炒香。

8、转小火，再放入刚刚准备的所有香料多炒一会儿。

9、再放入干辣椒段一起炒，一般干辣椒在下锅之前我会用凉水过一下，这样不容易糊和变黑色。

10、倒入适量的清水，可以稍微多一点哦，我喜欢软软的，糯糯的再放入三勺半生抽，孜然粉，十三香，半勺老抽。

11、再放入少许盐和少许白糖。

12、再放入沥好水的鸡爪，大火煮开后转小火。

13、家里正好有一小把蒜薹，想着也浪费，就决定也放入鸡爪里，不仅调色还调味儿，哈哈，绝不浪费。

14、汤汁还剩多一点的时候放入准备好的蒜薹搅匀继续煮。

15、锅里汤汁收的差不多的时候转大火，再洒入少许白芝麻，快速炒匀就可以啦。

16、好吧，今天手抖了下结果辣椒放多了，辣死我了，因为我家的辣椒都是超级变态辣类型的
不过真的很好吃，一把鼻涕一把眼泪的也要继续吃。

17、这么大一锅我是一顿一个人解决啦，不仅可以待客用，而且还可以当看电视时当零食吃哦。

鸡爪的热量(卡路里)254千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与油菜搭配；