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好吃停不了口的私房麻辣凤爪

时间:2021-09-16 来源:紫薯养生网 阅读:185次

主料:

鸡爪(500克)

辅料:

生姜(4克)、大蒜(四五瓣)、干辣椒(5克)、花椒(2克)、小茴香(1克)、香叶(4片)、生抽(三勺半)、老抽(半勺)、孜然粉(适量)、白糖(1克)、桂皮(一块)、八角(2个)

浙江治疗癫痫手术医院做法步骤:

1、鸡爪买回来解冻好,用温水清洗干净备用。

2、所有鸡爪一个个用剪刀剪去指甲,在斜着一分为二,这样不会很大个摆盘夸张,关键的是啊更好的入味哦。

3、锅里上水,放入切好的鸡爪,再倒入适量的料酒,煮开,会有泡沫,用勺子舀开,再用温水清洗干净。

4、再用凉水冲一遍,沥水备用。

5、准备好所有需要的香料儿童后天癫痫病能治愈吗:香叶,八角,小茴香,花椒,桂皮。豆蔻。

6、生姜切片,大蒜不要切太小哦。

7、锅里上油烧至五成热,放入大蒜瓣和生姜片炒香。

8、转小火,再放入刚刚准备的所有香料多炒一会儿。

9、再放入干辣椒段一起炒,一般干辣椒在下锅之前我会用凉水过一下,这样不容易糊和变黑色。

10、倒入适量的清水,可以稍微多一点哦,我喜欢软软的,糯糯的再放入三勺半生抽,儿童癫痫怎么治疗好孜然粉,十三香,半勺老抽。

11、再放入少许盐和少许白糖。

12、再放入沥好水的鸡爪,大火煮开后转小火。

13、家里正好有一小把蒜薹,想着也浪费,就决定也放入鸡爪里,不仅调色还调味儿,哈哈,绝不浪费。

14、汤汁还剩多一点的时候放入准备好的蒜薹搅匀继续煮。

15、锅里汤汁收的差不多的时候转大火,再洒入少许白芝麻,快速炒匀就可以啦。

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16、好吧,今天手抖了下结果辣椒放多了,辣死我了,因为我家的辣椒都是超级变态辣类型的
不过真的很好吃,一把鼻涕一把眼泪的也要继续吃。

17、这么大一锅我是一顿一个人解决啦,不仅可以待客用,而且还可以当看电视时当零食吃哦。

鸡爪的热量(卡路里)254千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与油菜搭配;