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家常四喜丸子简单步骤

时间:2021-09-16 来源:紫薯养生网 阅读:185次

主料:

猪肉馅(500克)、荸荠(10个)、鸡蛋(2个)

辅料:

淀粉(20克)、葱碎(30克)、姜(20克)、盐(4克)、料酒(适量)、鲜味酱油(适量)、蚝油(适量)

做法步骤:

成都癫痫医院哪家治得好1、所有用料备好。

2、荸荠洗干净削去外皮,剁成细碎,。

3、将肉馅放入容器中,加入一勺料酒、加入一勺酱油、一小勺蚝油、葱姜碎、再加入盐顺着一个方向搅拌均匀。

4、蛋液分三次肉馅中,每放一次都要搅拌均匀蛋液完全吸收后再放下一次顺着一个方向搅拌使之上劲。

5、加入淀粉再次搅拌使肉馅上劲的感觉越来越紧实,发粘搅起来很费劲。

6、加入少许的香油调味。

哈尔滨能看好癫痫的医院>7、加入荸荠搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时使肉馅更紧实好操作。

8、加入荸荠搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时使肉馅更紧实好操作。

9、将搅拌好的肉馅分成100克一个,双手来回交换摔打50下让肉馅更紧实成团。

10、锅中加入花生油烧至八成热,放入丸子,炸至金黄色即可捞出。

11、炸好的丸子放入盘中,入蒸锅上汽后中火蒸30分钟即可。

12、在蒸丸子期间,烧锅做水,水中放入5克湖北那个医院治疗癫痫比较好盐将油菜焯熟。

13、出后控水摆在盘子周围,蒸好后的丸子放在盘子中央。

14、将蒸丸子出的汤汁倒入锅内,再加适量的水,放适量的浓汤调味。

15、烧开后加入水淀粉勾芡,浇在丸子即可。

猪肉馅的热量(卡路里)227千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

什么是大发作小发作颠娴 ?trong>荸荠的热量(卡路里)61千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、降血压、整肠通便等功效;可与木耳、核桃、香菇搭配;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与紫菜、小米、黄豆搭配;与消炎片、桔子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;