怎么做双皮奶简单又好吃

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蛋清（二只）

辅料:

蒙牛牛奶（一大碗）、白砂糖（二勺）

做法步骤：

1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)。

3、等牛奶稍凉后，用治疗老年癫痫病最佳方法筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

蛋清的热量(卡路里)144千卡；具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效；可与百合、基围虾、羊排搭配；与菠萝、豆浆、茶相克，同食可能会引起不适；