蒜苔包子的做法和好处

蒜苔包子的做法和好处北京军海癫痫病医院

包子是我们日常生活中早上经常吃到的一种食物，大多数的包子都是肉馅的，相比于蔬菜的就少一些，有也是我们平时常见的一些蔬菜。在我们看来蒜苔一般都用来炒菜的，却很少人知道它也可以用来包包子，而且用蒜苔做馅的包子对人的身体有很多的好处。那么下面就给大家说说蒜苔包子的做法和好处吧。

蒜苔饺子馅的做法一、

蒜薹的饺子馅，主要是靠肉与蒜薹的比例来调剂口味的，因为蒜薹味道比较重，所以，肉馅要占到2/3，而蒜薹只要1/3就可以了。

具体拌馅如下，蒜薹洗净切末。腰条肉剁馅(最好用腰条肉做肉馅，有肥有瘦，才更香，对怕胖而用里脊肉包饺子的，我嗤之以鼻，虚伪!)，油锅9成热下葱姜丝花椒粒爆香，取热油倒入肉馅中，搅拌一下加蒜薹，放入盐、味精、酱油、五香粉，兑入清汤向一个方向搅拌均匀即可。记住，蒜薹饺子馅不要放生葱花，

蒜苔饺子馅的做法二、

蒜苔粒粒辣肉酱这道菜中蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。下面饭菜网为大家介绍蒜苔粒粒辣肉酱的做法。

1、猪里脊去掉背部的筋膜，先切丝，再切成如石榴籽般大小，加B料拌匀，腌制15分钟。

2、蒜苔洗净后，切段备用。

3、锅内倒入色拉油，烧至七成热后，放两片姜片爆出香味，再下肉粒快速炒散。

4、肉粒炒到变色后，调小火将姜片捞出不用，再放入A料，炒出红油，让肉粒均匀的裹上辣酱。

5、再转中到大火，放入蒜苔，淋入C中的料酒炒匀。

6、蒜苔稍软时，调入C中的盐、糖、水淀粉，炒匀后起锅。

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包子很多人都爱吃，而且包子有各种馅的，有猪肉的，青菜的粉丝的牛肉的等等，都非常的美味。但是蒜苔猪肉馅的包子，一般店铺里面都没有卖，但是很多家常会经常做，而且方法比较简单，做出来又美味。蒜苔也有很好的营养，可以杀菌消炎，促进消化等。所以很多人都非常适合。

猪肉蒜苔包子的做法步骤 1. 面粉、白糖、1克盐、酵母入盆中，加入凉水

2. 用筷子将这些材料混合成絮状，再加入泡打粉

3. 混合均匀后，用手揉成光滑的面团，然后蒙上保鲜膜，放一旁饧发

4. 饧发面团的时候，来处理一下馅料：猪瘦肉清洗后，去筋膜，切成块

5. 放在料理杯中，打成细腻的肉馅

6. 肉馅倒在盆中，先加少许清水打顺滑，再加盐、酱油顺着一个方向搅拌均匀

7. 加入香葱末和姜末，如果不喜欢这两种材料的口感，可以将香葱和姜丝放在碗中，放少量的清水，抓捏成葱姜水，再将葱姜水倒在馅中搅拌

8. 适量的蒜苔剁成细细的，蒜苔和肉的比例随个人的喜好来调整 9. 将蒜苔入肉馅中，蒜苔选择嫩的，无需用盐腌出汤汁来，蒜苔汁会与肉馅充分混合，不浪费，也不会出汤儿 10. 混合均匀，尝尝咸淡决定是否再加盐

蒜苔的功效与作用1、杀菌作用蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。2、通便防痔蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生

蒜苔是我们平时生活中经常能够迟到的一种家常菜，但是我们平时吃蒜苔的时候经常都是炒着吃的，其实蒜苔的吃法是有很多种的，尤其制作成包子以后能够然包子变得更加的美味，并且经常吃蒜苔还有很好的补气和杀菌的作用，但是很多人并不了解怎么能把蒜苔包子做的更加的好吃和营养，下面一起了解下蒜苔包子的做法是怎样的。

蒜苔包子的做法

主料：蒜苔200g、猪肉150g

调料食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量、芝麻油适量、五香粉适量

蒜苔大包子的做法

1.葱姜剁成碎末

2.猪肉剁成肉沫

3.蒜薹切碎

4.锅里加油，（油尽可能多一些）油热，把葱姜爆香

5.然后倒入肉末，继续翻炒。（这是饭店的师傅告诉我的，说肉炒一下，包出来的好吃）

6.炒均匀后，关火，等冷凉后，放入蒜薹，加入生抽，老抽，五香粉，香油

7.搅拌均匀。

8.用酵母发酵，大约三十分钟即可，是原来的2倍大，就差不多了

9.压好面皮，中间后，两边薄

10.把馅料放入面皮中，捏成摺。包成花状。

11.把包好的包子放到篦子上。

12.上锅，开锅后十五分钟后就可以出锅了。

食物的不同做法能够带给我们不一样的味觉体验，也能让我们增加对食物的新鲜感，上面就是对蒜苔包子的做法是怎样的介绍，我们可以按照上面的方法进行制作，并且包子也是很多人习惯当作早餐的一种主食，我们多变换饮食的种类能够让我们的身体更加的健康。

蒜苔是很常见的，这类蔬菜在制作上，有着很多方法，常见就是炒着吃蒜苔，这样的制作方法简单，而且在其他材料选择上，也不是很复杂，不过在购买蒜苔的时候，需要选择新鲜的，这样制作出来的食材，在口感上才会非常不错，而且吃的时候也是会很清脆，那吃蒜苔的好处是什么呢?

很多人对吃蒜苔的好处并不是很了解，这样佳肴在吃的时候，也是有着很多好处，但是很多人对蒜苔这方面并不清楚，因此吃之前，一定要先对它进行多方面的认识。

吃蒜苔的好处：

蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

蒜薹的结构与作用即大蒜的花薹，包括花茎(薹茎)和总苞(薹苞)两部分。薹苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病塬菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

以上就是对吃蒜苔的好处详细介绍，在选择这类蔬菜的时候，都是可以放心进行，它对人体各方面都是有着很好的帮助，而且在预防癌症是昂，也是有着很好的效果，但是长期吃蒜苔需要注意，在制作方法上进行掌握，使得不会吃腻。

蒜苔是一种很常见的蔬菜，现在正是蒜苔上市的时节，这个时候的蒜苔是最新鲜、最好吃的。那么你知道蒜苔炒肉怎么做吗?今天小编就向大家介绍蒜苔的做法大全，赶紧来看看吧!

蒜苔是什么

蒜苔，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作蒜苔。蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几条。

营养成分

蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

蒜苔有这么多的营养价值，非常值得我们食用，对我们人体的健康有很多的益处，是一种食用功效非常多的蔬菜哦!

挑选保存

有三种贮藏方式可供选择：一是用普通塑料袋贮藏，二是用厚0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米100厘米或70厘米100厘米的包装袋。装量分别为15和20千克。此法适合于大量储丙戊酸镁缓释片怎么样？存。三是薄膜大帐贮藏，也是大量储存的有效方法。

营养功效

蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

经常有胃肠道疾病的人可以多吃一些蒜苔，对于缓解胃肠道疾病有很好的疗效的，能够为你尽快解决疾病的困扰哦!

杀菌作用

蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

蒜苔炒肉的做法

蒜苔炒肉是一种很常见的菜肴，很多人都十分喜欢吃，那么你知道蒜苔炒肉怎么做才更好吃吗?今天小编就向大家介绍蒜苔炒肉的做法，快来学习一下吧!

材料

肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜苔，葱，辣椒。

做法

1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。

2、蒜苔切段，葱和辣椒切好备用。

3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。

4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。

5、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。

蒜苔的做法大全

蒜苔回锅肉

材料

原料：五花肉，蒜苔。

配料：姜，蒜。

调料：豆瓣酱，白糖，生抽，鸡精，白酒。

做法

1、五花肉煮熟，然后切片。

2、切好片的肉放入锅中慢炒，加入姜、蒜、白酒，炒到两面金黄。

3、再加入豆瓣酱炒出红油，然后加入蒜苔。

4、加点白糖和生抽再翻炒几下。

5、最后加点鸡精就可起锅即可。

蒜苔炒鸡蛋

材料

蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精。

做法

1、蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。

2、鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。

3、平底锅放适量油，中小火加热。

4、油热放入蒜苔翻炒。

5、放适量盐继续翻炒入味。

6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。

7、转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙。

8、蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精，出锅啦。

结语：通过小编上文的介绍，你知道蒜苔到底有哪些营养价值了吗?你知道蒜苔炒肉怎么做了吗?蒜苔有很多食用功效与作用，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。

延伸阅读：

外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做蒜苔肉酱。

2.葱白和葱叶分开切，姜切片

3.瘦肉切小粒

4.用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟

5.炒之前倒入适量芝麻油拌匀

6.锅热后放入葱白和姜片

7.爆出香味后下肉丁翻炒

8.加少量老抽上色

9.炒至肉丁完全变色

10.盛出备用

11.原锅直接倒入蒜苔

12.加盐翻炒几下

13.加少量开水，炒至蒜苔变绿

14.加入之前的肉丁

15.翻炒均匀后加入葱叶

16.滴入数滴香醋，关火翻匀即可

常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了蒜苔肉酱做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。

很多朋友都喜欢吃蒜苔，这个季节是蒜苔上市的时候，蒜苔成了现在家常里短的常见食物，营养价值高，入口也非常香醇，不过在做蒜苔的时候，除了用来炒或煮汤以外，还可以做蒜苔泡菜，用蒜苔加上泡菜腌制，保证做出的蒜苔口感会非常棒。

主料

蒜苔一小把紫色圆生菜适量

胡萝卜白萝卜适量

辅料

盐两匙白糖一匙

花椒六七个小米椒更具个人口味

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

泡菜蒜苔的做法步骤

泡菜蒜苔的做法图解11. 蒜苔切段，晾干水份备用。 圆生菜同上，胡萝卜切片。器皿中到入俩袋白醋，撒入盐、白糖、花椒、小米椒，然后到入凉白开，（不要放生水）。接下来放入准备好的蒜苔、紫色圆生菜、胡萝卜。4-5天就能吃到美味的泡菜啦~

主料

蒜苔一小把紫色圆生菜适量

胡萝卜白萝卜适量

辅料

盐两匙白糖一匙

花椒六七个小米椒更具个人口味

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

泡菜蒜苔的做法步骤

蒜苔切段，晾干水份备用。 圆生菜同上，胡萝卜切片。器皿中到入俩袋白醋，撒入盐、白糖、花椒、小米椒，然后到入凉白开，（不要放生水）。接下来放入准备好的蒜苔、紫色圆生菜、胡萝卜。4-5天就能吃到美味的泡菜啦~

在我们的生活中很多人都特别喜欢吃炒蒜苔，但是大多数人喜欢吃炒蒜苔都喜欢吃，第二顿的蒜苔，因为新鲜炒出来的蒜苔吃起来口感比较脆，菜的汤汁滋味，并没有进入到里面，而第二顿的蒜苔会比较软，吃起来更有滋味，蒜苔和茄子也是一对好搭档，那么蒜苔茄子的做法是什么呢？

食材：肉50g、蒜苔70g、茄子300g、油适量、盐适量、味极鲜适量

制作时间：30分钟-1小时

步骤

1茄子洗净切块。

2锅里油热后放肉和葱花爆锅。

3加适量味极鲜。

4放茄子翻炒。加适量盐调味。

5茄子炒软后，放蒜苔段，蒜苔断生后即可。

蒜苔的营养价值

蒜苔含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

蒜苔的食用效果

1.清肠利便

刺激大肠排便、调治便秘，多食用蒜薹能预防痔疮的发生，降低痔疮复发的次数，并对轻中度痔疮有一定的疗效。

2.抗菌杀菌

可以抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、链球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖 具有很好的抗菌、杀菌的作用。

3.温中下气

蒜苔中辣素具有醒脾气消积食的作用，而且有很强的杀菌能力，能有效的杀死病原菌和寄生虫，因此能起到预防流感，防止伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫的功效。

4. 降脂防癌

蒜薹对心血管疾病有一定的保护作用。它不仅有明显的降血脂作用，还能防止血栓和动脉硬化，并能预防冠心病，此外还能保护肝脏，预防癌症的发生。

蒜苔是很多人爱吃的，这样的食物味道独特，而且吃的时候，对身体也是没有任何的损害，蒜苔对人体的好处比较多，而且长期吃，对提高人体免疫力也是有着一些帮助，不过对蒜苔选择的时候，需要注意的是，要适量的进行，不宜过多选择，那炒蒜苔的做法怎么样呢?

很多人对炒蒜苔的做法并不是很清楚，其实这样制作蒜苔方法很常见的，不过在炒蒜苔方式上也是有很多，所以选择之前，需要先进行很好的了解，使得制作的时候，能够知道该如何进行。

炒蒜苔的做法：

蒜苔炒腊丁

材料：腊肠1截，蒜苔5根，红尖椒1个，盐少许，鸡精适量。

做法：

1.蒜苔、腊肠、红尖椒，分别洗净、切小丁

2.锅烧热，放少许油，放入腊肠丁炒香

3.放入蒜苔丁，翻炒三分钟

4.放入红椒丁

5.加入少许盐

6.加适量鸡精，翻炒均匀即可。

香肠炒蒜苔

材料：香肠，蒜苔，洋葱，大蒜，糖，盐，味精

做法:

1.材料，蒜苔，洋葱，香肠，大蒜

2.蒜苔切段，香肠，洋葱，大蒜切片备用

3.锅中放水烧开后癫痫患者有什么菜是不能吃的焯蒜苔

4.焯好的蒜苔冷水过凉

5.锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱，因为香肠还会出油，油要少放，不然会很腻

6.蒜苔，香肠入锅翻炒

7.点少许酱油，一点点就够

8.出锅前调入糖，盐和味精

以上就是对炒蒜苔的做法详细介绍，制作炒蒜苔的时候，可以根据自己喜爱的佳肴进行制作，不过以上不同的炒蒜苔方法，在食材准备上，也是有着很大区别，所以制作它之前，也是需要对食材的准备进行很好认识，使得可以顺利进行。

蒜苔在平时是很常见的一种蔬菜，营养价值是很高的，蒜苔在平时的吃法也是很多的，有些人喜欢炒着吃，有些人喜欢凉拌着吃，还有些人喜欢做成焖面吃，蒜苔不管怎样吃，不仅好吃，而且营养价值都是非常丰富的，食用之后对人身体健康的好处是很多的，下面介绍蒜苔面条的做法。

蒜苔面条的做法

调味材料

盐、生抽、老抽、料酒、冰糖

烹调方法

1、主材：前腿肉、蒜苔、面条

2、前腿肉切大片，纯肥的部分最好分开。蒜苔切寸段，香菇泡发洗净备用。

3、冷锅放入肥肉片，小火慢慢熬出油，炒香花椒、八角和桂皮。熬过的肥肉渣捞出不要，所有香料装入调料盒。

4、下瘦肉，炒至变色下葱姜，炒香后烹入适量料酒。

5、加老抽炒上色，加生抽和冰糖调味。

6、下香菇翻炒出香味，加开水至没过肉片1指，加盐调味。放入调料盒，大火煮开后转小火焖约30分钟。

7、别起蒸锅，水开后放入面条，尽量抖散，让面条蓬松，蒸20分钟后关火，将面条取出抖散。

8、炒锅加入蒜苔，大火烧开后转小火约10分钟，汤汁差不多能没过所有食材。

9、取大碗，调入蒜泥、香菜碎、生抽和香醋，将炒锅中的汤汁趁热盛出三分之二到大碗中。

10、将面条铺在菜上，加盖小火焖约8分钟，打开，将第9步大碗中的汤汁均匀的倒在面条上面，边倒边挑拌，一直到所有汤汁都被面条均匀的吸收为止。

贴士：

1、不嫌弃肥肉的可以不用捞出。

2、焖肉加少量香菇非常提香，没有也可以不加。

3、面条先蒸20分钟，后面比较好操作，不会出现焖不熟的现象。

4、焖面好吃不易消化，不宜多吃。

吃蒜苔的好处

1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

3、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

4、养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

5、抗癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于蒜苔炒蛋的做法。

2.辣椒切碎。辣椒用来提辣，提色，不吃辣的可不放。

3.鸡蛋打入碗中搅成蛋液待用。

4.取平底锅放油烧热关火，倒进蛋液。

5.再开小火将蛋煎熟，用产子产断出锅待用。

6.锅里再次放油烧热，倒进蒜苔炒匀，加点精盐入味。

7.将蒜苔炒片刻，放进红辣椒提辣。

8.待蒜苔炒熟时，倒进炒好的鸡蛋炒匀。

9.翻炒均匀，关火调点生抽炒匀出锅装盘。

10.炒好的蒜苔炒蛋。

蒜苔炒蛋的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。

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