家常肉炒豆腐的做法是什么_真正的养生是什么

家常肉炒豆腐的做法是什么

【 - 真正的养生是什么】

   肉炒豆腐,是一道营养特别丰富的食物,里面既包含了荤菜,也包含了素菜。荤素的搭配,是合理的营养搭配,才能带给我们更多的营养价值,豆腐当中含有了丰富的蛋白质,主要是采用黄豆制作而成,在制作的过程当中,有一定的方法和技巧,下面我们就一起来了解一下家常肉炒豆腐的做法是什么?

豆腐皮,豆制食品名,有二种:一是"挑"成的豆腐皮,也叫"油皮"、"腐竹"、"豆腐衣";二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。二者虽都叫"豆腐皮",但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。肉炒豆腐皮可以是豆腐皮带上肉甜味

做法

食材

主料

200g肉

300g豆腐皮

3个青椒

配料

适量油

适量盐

适量酱油

适量蒜末

折叠 制作步骤

1 豆腐皮泡水洗净。

2 将肉切丝,准备点肥肉炒出来更香。

3 肥肉炒出油后,放入瘦肉翻炒,放入蒜末。放点酱油调色。

4 将洗净的豆腐皮沥干水分放入肉中一起翻炒。

5 放入青椒末,继续翻炒。

6 最后放入盐,酱油调色,用少量的水焖煮下就可出锅。

折叠 小贴士

1.泡发泡软再炒。

2.最后需要放点水焖煮下。

 营养价值

中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

   以上就是家常肉炒豆腐的做法,对于豆腐这种食物,可以起到很好的清热润肺,止咳化痰的功效,并且豆腐当中,还含有了我们人体所需要的钙铁等元素,青少年多吃一些豆腐,可以强身健体,促进身体和智力的发育,能多吃些豆腐,还可以提高自身的免疫力,抵御各种各样的疾病。

扩展阅读

冬瓜是一种比较常见的食材,冬瓜长成之后是长圆形,在表面有一层白粉状的绒毛,外皮呈深绿色,瓜肉则是白色,肉质肥厚。冬瓜含有丰富的蛋白质和维生素,因为冬瓜有很强的利尿功效,所以一般是作为减肥食物,所以也被称为减肥瓜,冬瓜的做法有很多,可以炒、炖、红烧,现在就说说冬瓜炒肉的家常做法。

食材:

冬瓜、肉

制作步骤:

把冬瓜去皮,并切成倒三角形,这样炒出来的菜外型好看,而且比较容易进味。红椒切成碎粒,还有葱花切好备用。肉最好是用五花肉,炒的时候肉会出油可以更好渗透到冬瓜里去。开火炒菜,放入适量的油烧热以后,把红椒倒入到锅里炒香,再把冬瓜倒入进去,炒得出水份了就可以加入适量的进水去煮。冬瓜煮熟一点吃好吃一点。把锅内的汁都收干一点就可以出锅了。出锅之前建议尝一下咸谈。这道菜宜火不宜咸。

和冬瓜相宜的食材搭配:

1、鸡肉:

冬瓜和鸡肉搭配能起到消肿止痛的效果,产后伤口疼痛的产妇可以多吃冬瓜鸡肉汤,还能为身体补充必需的养分。

2、海带:

冬瓜和海带搭配能起到降血压、降血脂的功效。有妊娠高血压和妊娠期糖尿病的孕妇不妨多吃。

3、蘑菇:

冬瓜和蘑菇搭配能起到清热祛火、除烦止渴、滋补美容的作用,兰州市哪家医院看癫痫病好哺乳期妈妈可以多吃。

4、火腿:

冬瓜和火腿搭配可以增强机体免疫力,妈妈可以烹饪给宝宝吃。

和冬瓜相克的食材搭配:

1、鲫鱼:

冬瓜和鲫鱼搭配虽然能起到催乳的效果,但会使产妇尿量增多,产妇要考虑自己身体情况后决定是否进食。

2、醋:

烹饪和冬瓜搭配烹饪,冬瓜中的营养成分会被醋破坏,降低营养价值。建议煮冬瓜的时候不要放醋,菜肴口味清淡就好。

在中国,人们对竹笋是很喜欢的,以竹笋为主要食材的菜肴不计其数。人们对食用竹笋的印象在于其“清肠胃、助消化”,事实上,竹笋不仅能够和胃、促进肠道蠕动、减肥,还因为富含酪氨酸能解酒、降郁。竹笋性甘微寒,和肉同炒能够起到很好的中和作用。

食材明细

甜竹笋300克,猪瘦肉200克,姜适量,蒜适量,食用油适量,生抽适量,盐适量,水淀粉适量,料酒适量,味精适量

竹笋炒肉的做法步骤

1瘦肉切成条状,放入盐、生抽、水淀粉浆匀,腌五分钟。姜蒜切碎。

2竹笋切成片,再切成丝状。

3炒锅放入适量食用油,油温热后放入竹笋丝翻炒断生,然后盛出备用。

4另起锅放入食用油,爆香姜蒜。

5放入肉丝滑炒断生。

6倒入竹笋翻炒均匀。

7放入料酒、盐、生抽、味精调好味即可出锅。

小窍门

营养小贴士:鲜甜竹笋含有一种白色的氮物质,构成了竹笋的独有清香鲜美,能开胃,促消化,增强食欲。

白菜炒肉是非常普遍的家常菜,白菜和肉类搭配在一起肉中的油可以和白菜结合使白菜更加滑嫩爽口,白菜炒肉的主要材料就是白菜,白菜营养价值丰富,含有大量的微量元素,可以补充身体所需要的营养,经常吃白菜对身体有好处。

用料;白菜1棵;猪肉500克,蒜瓣2瓣,蚝油3勺

准备原材料。白菜12瓣,大概一小棵的样子,洗净切块。猪肉切片,加一勺酱油、料酒、淀粉抓匀,静制10分钟。

冷油热锅,油烧热后放入猪肉,大火快炒,九成熟的时候出锅装盘。

一勺油烧热后加切碎的蒜瓣炒香,再放入白菜。

中小火炒出白菜的水之后它自然会变得有些透明和瘪下去,这时候放3勺蚝油,一起拌炒。

加入之前烧好的猪肉,一起翻炒20秒即可。

吃白菜的好处

1、吃白菜能补钙

大白菜含有丰盛的钙,每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

2、大白菜含水量很高,而热量很低。冬季空气干燥,寒风对人的皮肤损害很大,白菜中含有丰盛的维生素c、e,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、吃白菜可防癌

美国纽约激素研讨所的科学家发明,中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼,可克制人体内亚硝酸胺的生成,起到必定的防癌作用。

其实木耳的功效是非常多的,尤其是在食用价值上面的,所以很多的人都非常的喜爱吃一些木耳的,最常见的应该就是木耳炒肉这道菜肴的,那么下面我们就一起来了解一下木耳炒肉的家常做法,对于明目有着很好的功效。

基本原料

1. 主料:猪肉150 克,水发木耳100 克。

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2. 调料:酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。

制法

1. 把木耳摘去硬根,洗净泥砂,把肉切木耳大小的薄片。

2. 炒勺内放油,烧热,放入肉片煸山西癫痫病的新治疗方法炒。再放入葱花、酱油、花椒水,随

即下入木耳煸炒。出勺前,撒入精盐和味精后推匀,用湿淀粉勾芡,即可出

勺装盘。

按:此菜肴用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉,配滋阴润燥、强

壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后

血虚、或热病伤阴、液于血枯等病症。

使用注意:凡外感风邪者,不宜多食。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下木耳炒肉的家常做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果自己有时间在家里面进行制作的话,就可以尝试一下这样的做法的。

对于爱吃辣的人来说,感觉在做菜的时候里面加了辣椒之后味道就会变得不一样了,每顿饭里面如果没有辣椒就会感觉吃不下饭。辣椒炒肉就是用辣椒和猪肉作为主要食材经过烹饪的一道菜肴,吃起来口感香辣,制作方法还比较简单,是家常中最受欢迎的一道菜,下面就是辣椒炒肉的家常做法。

做法一:

食材:

辣椒、猪肉

做法:

1.把青椒洗干净切好,斜着切,把肉切片,切薄一点,这样口感更佳,鲜嫩无比。把切好的肉倒入酱油和生粉搅拌均匀。把搅拌的肉,放肉滚油中,炒10秒。放点油,然后开始炒辣椒,注意别用切完辣椒的手去碰眼睛,炒辣椒的时候需要放盐。

2.等辣椒炒好的时候,把肉也放进去炒一下。炒完放点水煮一下,然后就可以起锅了,记得不要炒太久。

做法二:

食材:

辣椒、猪肉、豆豉

做法:

1.辣椒切块,用食盐腌出水份,猪肉切片备用,准备豆豉,油烧热,将猪肉倒入锅中炒至断生,

2.放入豆豉和豆瓣酱,加入老抽翻炒均匀,放入辣椒炒熟,放入1勺白糖,如果味道有点淡放一点点食盐。

做法三:

食材:

辣椒、猪肉、青蒜

做法:

1.五花肉半斤洗净。将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。准备好辣椒并洗净。将尖椒和青蒜切段。起油锅,下五花肉煸香并出出油。炒好的五花肉盛起待用。

2.将辣椒,青蒜入锅煸炒。等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。

烹饪技巧:

1.煸炒猪肉的时候要快,免得粘锅。

2、辣椒要煸炒至表皮有点焦,味道才香。

豆腐是我国传统美食,已经有了几千年的历史了,其营养丰富,口感美味,因此受到了人们的广大欢迎。豆腐是由黄豆制成的,在做豆腐的过程中也衍生了许多豆制品,例如豆腐皮、豆浆、豆腐干等等,其中豆腐皮可以生吃,也可以炒着吃,下面就来介绍一些炒豆腐皮的家常做法。

一.青椒炒豆腐皮

步骤1

锅内放油烧热

步骤2

放入肉丝翻炒炒至变色

步骤3

放入葱花炒出香味

步骤4

放入青椒翻炒

步骤5

放入豆腐皮翻炒,并加入适量的调味料,翻炒3分钟即可出锅。

二.胡萝卜炒豆腐皮

1.豆腐皮切丝。

2.水开放入炒一下水捞起备用(这样可以去去豆腥味)。

3.青椒切丝,葱,蒜切碎。

4.胡萝卜切丝,麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段。

5.瘦肉切丝,放入姜末,葱末,盐,生抽,料酒,花椒粉,淀粉拌匀腌制10分钟。

6.油热放入肉丝炒熟,铲到锅的边缘。留余油。

7.余油里放入青椒,葱,蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒。

儿童癫痫病患者的日常饮食要注意哪些>8.最后放入豆腐皮翻炒,放盐,花椒粉,少量鸡精,翻炒均匀即可出锅。

三.韭菜炒豆腐皮

1.豆腐皮切宽丝

2.韭菜切段

3.猪肉切条

4.锅中放入油,油热后,放入猪肉,翻炒。

5.放入豆腐皮翻炒均匀。

6.放入韭菜,盐、鸡精。翻炒均匀。

7.装盘。

豆腐的营养价值很好,尤其富含钙质,能够起到很好的补钙的作用,对老年人来说适当的吃一些能够预防钙质流失,尤其是豆腐当中的钙质,有利于促进人体的吸收。当然豆腐里面的蛋白质也非常的优质,对于提高免疫力水平,预防营养不良都能发挥很好的作用,豆腐的做法有很多,下面我们来了解一下豆腐炒肉的做法。

准备豆腐1块,准备两个柿子椒,准备适量的盐、酱油和植物油。

首先把豆腐清洗干净,然后切成小块儿,把猪肉清洗干净以后切成薄片,加入少量的酱油和料酒,搅拌均匀,腌制一小会儿,把葱和青椒切碎,备用。

锅中放入适量的油,油热以后放入肉片煸炒,肉片炒变颜色以后放入青椒碎,继续翻炒,然后再把豆腐块放到锅里面,来回的翻炒,在翻炒的过程当中动作一定要均匀用力,避免把豆腐炒碎。翻炒数下以后,稍微加一点点盐,翻炒均匀,加入鸡精,然后就可以出锅了。

为了使豆腐吃起来非常的鲜嫩,可以事先烧开水,然后把整个豆腐块儿放到开水里面煮一会儿,这样能够保证豆腐更加的水嫩,吃起来口感会更好。

豆腐是我们平时常吃的一种食物,豆腐的营养价值非常的高,适当的吃也不会导致发胖,还有助于减肥,尤其对于缓解女性更年期的一些症状也有很好的效果。能够缓解疲劳,因为豆腐里面的脂肪含量非常的低,所具有的脂肪还是不饱和脂肪酸,所以在预防心血管疾病方面也能发挥不错的功效,另外豆腐里面含有丰富的膳食纤维,对于促进消化、促进胆固醇的排出都能有一定的作用。

豆腐皮是一种非常不错的食物,它不仅可以炒着吃,还可以作为凉拌菜的主要材料,满足人们的胃口。因为豆腐皮是一种豆制品,所以里面包含的营养是非常丰富的,因此完全可以在生活中经常吃。不过豆腐皮一旦腐烂有异味了,就不要再吃了。那么,清炒豆腐皮的家常做法是什么?

豆腐皮,性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,不仅蛋白质、氨基酸含量很高,而且还有铁、钙等人体必需的多种微量元素。儿童食用能提高免疫力,促进身体和智力的发育;老年人食用可以延年益寿。与动物蛋白相比,豆腐皮不仅更安全,而且易消化、吸收快,是老弱妇幼皆可食用营养佳品。下面我就把这道豆腐皮炒辣椒的做法分享给大家。希望大家喜欢!材料:豆腐皮,青、红椒,葱,姜,蒜,植物油,盐,鸡精,香油,味极鲜酱油等等。

豆腐皮对折整齐切成粗丝,锅中加水烧开放入豆腐皮焯水30秒捞出过凉水沥干水分备用。

葱花、姜片、蒜片切好,青、红椒切丝备用。

热锅加放入葱花、姜片、蒜片爆香,放入豆腐皮、青红椒丝翻炒均匀,加入适量的盐和少许味极鲜酱油翻炒均匀,加少许鸡精,点香油调味即可出锅。

装盘,开始享用美味吧!

豆腐是人们常吃的一种食物,豆腐具有高蛋白低脂肪的特点,富含维生素和微量元素,适当的吃些豆腐,能够抗衰老,另外有很好的健胃消食的作用,尤其适合老人和孩子,有很好的促进消化的效果,豆腐的做法有很多,最常见的就是炒豆腐,下面我们来了解一下炒豆腐的家常做法。

准备豆腐一块,准备一个柿子椒,另外准备一个红椒,准备盐和调和油。准备葱和姜。

先把豆腐清洗一下,然后切成片,把青椒和红椒清洗干净,切成丝。把葱和姜清洗干净以后,分别切成细丝。锅甘肃治疗好癫痫病的医院都哪些中放入适量的油,但油温达到五成热的时候,放入葱丝和姜丝,炒出香味儿以后,然后再把青椒丝和红椒丝放到锅中,翻炒。翻炒一会儿以后,把豆腐放到锅中。

这是翻炒的速度可以慢一点,让油分充分的融入豆腐片,翻炒均匀以后,加入适量的盐,放入辣椒粉,放入胡椒粉等材料,然后继续翻炒数下。这样炒豆腐就做好了,然后盛盘。

以上简单的了解了炒豆腐的家常做法,炒豆腐非常的简单,时间比较快。口感也不错,因为非常节省时间,特别适合上班人士来制作。

炒豆腐的营养价值非常的好,对于提供身体热量,促进身体的营养吸收,都有很好的作用。吃起来口感特别的滑嫩,有很好的促进消化的作用,特别适合老人和孩子吃,对于提高身体的抗病能力也能发挥很好的作用。

其实很多的人都知道豆腐的营养价值的,所以总是会过一段时间就买来豆腐进行制作的,但是豆腐的做法也是非常多的,每种做法的不同,口味也是不同的,所以下面我们就一起来了解一下家常炒豆腐的做法。

制作方法:

材料

北豆腐500克,猪肉100克,青蒜50克,郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量。

做法

1.豆腐切片,猪肉切薄片,青蒜切段。

2.锅中放油烧热,下入豆腐片,煎成金黄色后捞出。

3.锅中留少许底油,大火烧热后,下入肉片炒香。

4.再下入豆瓣酱,翻炒成红色后,加酱油、料酒,和足量的开水,大火烧开。

5.放入豆腐、盐、味精,转小火,将豆腐烧透。

6.加入青蒜,兑入淀粉水勾芡,以大火收汤,等汤汁浓稠后即可。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下家常炒豆腐的做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,很多的人都需要学习一下这道菜肴的,比较的健康的。

豆腐是属于非常养生的食材,而且动物当中含有的蛋白质非常的高,而且多吃一些豆腐对于长期肠胃不好的朋友们,来说是有着非常好的,养生的功效,那么接下来的这篇文章就为大家介绍几款,非常简单的炒豆腐的家常做法。

炒豆腐制法

做法一:西红柿炒豆腐  

材料:水豆腐250g,西红柿300g,鸡蛋2个,油、盐、白糖、葱花

步骤:

1、西红柿切成块,豆腐切成小块。

2、豆腐用开水焯一下,锅中放入油 煎鸡蛋碎。

3、加入西红柿 翻炒,再加入焯好的豆腐。

4、放入适量的白糖、盐 ,翻炒均匀,装碗,撒上葱花,好吃的豆腐西红柿鸡蛋就好了。

做法二:宫保豆腐  

材料:豆腐250g,花生米100g,蒜苔50g,紫天椒8粒,芝麻20g,糖1勺,香醋1勺,生油2大勺,老抽1/2勺,

料酒1勺,盐1勺,淀粉1勺,鸡精1勺。

步骤:

1.豆腐切成丁备用,调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。

2、炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。另起锅把调料汁倒入锅里。搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和         紫天椒翻炒2分钟。

3、倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟。

豆腐不仅仅是可以炒制,还可以进行煲汤无论用豆腐来做出什么样没类的食品,都是非常不错的选择,这篇文章我们介绍到了关于炒豆腐的家常做法,制作方法简单,而且能效搭配的调料也非常的简单。

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