香芋焖鸭的做法有哪些_养生汤有哪些做法

香芋焖鸭的做法有哪些北京军海癫痫病医院

香鱼其实可以和很多的食物进行搭配，而这样做出来的美食更具一番风味，香芋焖鸭是现在在生活当中比较多人喜欢吃的一道食物，但是你有真正去认识和了解过，香芋焖鸭是如何制作完成的吗？那么现在就为大家分析介绍一下，它的做法以及在制作之前，所需要准备的各种材料。

材料

香芋半斤，米鸭半只，生姜3片，葱2条

调味料

老抽2汤匙，生抽1汤匙，盐1/2茶匙，糖2茶匙，胡椒粉，麻油少许，清水1/2杯

做法

1.香芋去皮洗净，切厚块，走油备用;葱切段备用;

2.米鸭洗净，抹干后斩件，用少许绍酒及胡椒粉拌匀，腌片刻，备用;

3.烧热两汤匙油，爆香姜片，葱段，加入鸭块，料酒，共同爆香;

4.将走油后的香芋及调味料加入鸭块中，上盖，用中火焖煮至鸭块酥稔，即可上碟。

注意事项

香芋对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;另外忌与香蕉同食。

鸭肉不可与桑葚、鳖同食。

了解这些美食的制作之后，那么自己在家就可以动手完成，而且我们会发现这道食物对身体比有利, 如果能够正确科学地食用，自然就可以更好的保证我们的健康，但是也要注意些人对相遇有过敏反应，这种情况下就不能够食用的。

ys630.coM延伸阅读

香芋焖排骨，可以很好的让我们享受它带来的美味，而且对帮助补充蛋白质脂肪以及所需要的，其他营养元素这一道食物都可以达到很好的效果, 尤其是它的味道一直让很多人无法抗拒，那么你有真正认识和了解过，香芋焖排骨的具体做法是怎么样的吗？下面我们就来看看。

制作香芋焖排骨 猪排骨不仅可以补充蛋白质、脂肪，而且含大量磷酸钙、骨胶原，多吃补钙，搭配香芋，绵甜香糯，想想都要流口水啦!今天就来做道香芋焖排骨吧!工具/原料原料:香芋，排骨配料:葱、生油、料酒... 猪排骨不仅可以补充蛋白质、脂肪，而且含大量磷酸钙、骨胶原，多吃补钙，搭配香芋，绵甜香糯，想想都要流口水啦!今天就来做道香芋焖排骨吧! 工具/原料 原料:香芋，排骨 配料:葱、生油、料酒、地瓜粉、盐、味精

步骤/方法 将芋去皮，蒸好切小块。最佳的削皮方法是在流动的水中处理，这样就不会因芋的黏液使皮肤过敏了。

将油温热至7成后油炸香芋。 把排骨洗净斩成块，放放清水中洗净，然后加入醋，味精，盐腌制20分钟。 然后再加入地瓜粉拌匀，用生粉也可以。

下油锅炸至六七成熟后，用漏勺捞起备用。 然后将葱也放入油锅炸出葱香味。 将排骨和葱一起放入炖锅。注入开水，水不要放太多，不宜没过排骨。

并根据您的口味加入适量料酒，生油，味精，盐。 然后把香芋也放入炖锅里，盖上锅盖。

从上面的这些做法，以及所需要的这些材料中，我们可以知道，其实香芋焖排骨的制作，也是比较方便简单的，最主要的就是一些细节上的东西，如果你喜欢吃这道食物的话，不妨就按照上面所介绍的步骤和方法去做。

香芋焖鸭的营养价值

香芋的营养价值

香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被人为蔬菜之王。据测定,每百克鲜香芋,含蛋白质5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,钙170毫克,磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种,烧、炒、炖皆可,用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧,其味香而不腻,酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。此外,香芋粉可以泡奶茶。

香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖,蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻,味清香,常供筵席食用,一般与肥鸡一起煮做成"红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制,增加对疾病的抵抗力,长期食用能解毒、滋补身体。

鸭的营养价值

鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,十分美味。

所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉中的脂肪含量适中,约为7.5%比鸡高,比猪肉低,并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,因此,熔点低,约为35℃,易于消化。

香芋焖鸭的热量

营养素含量(每100克)

热量(大卡)240.00

碳水化合物(克)0.20

脂肪(克)19.70

蛋白质(克)15.50

纤维素(克)一

维生素A(微克)52.00

香芋焖鸭的宜忌人群

香芋适宜人群

一般人群均可食用。

1、 特别适合身体虚弱者食用;

2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

哪些人群不宜吃鸭

对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

香芋焖鸭简介

香芋焖鸭是菜肴名称,是一道美食。材料有香芋半斤,米鸭半只,生姜3片,葱2条。调料有老抽2汤匙,生抽1汤匙,盐1/2茶匙,糖2茶匙,胡椒粉,麻油少许,清水1/2杯。

做香芋焖鸭放什么调料

1、香芋削皮后切成块。

2、鸭肉用十三香生抽白糖腌制约半小时。

3、烧热锅放入姜片。

4、把鸭肉倒入大火炒。

5、加入生抽白糖以及少许水盖上锅盖焖约十分钟。

6、然后把香芋加入再注入一碗水焖十分钟。

7、待水份将至收干的时候撒入葱花即可上碟。

香芋焖鸭的常见做法

香芋焖鸭做法一

1、将鸭子清洗处理干净,斩成块;

2、锅中入油烧热,爆香姜片,放入鸭块;

3、中小火煎至鸭块两面金黄,捞出沥油,(我分成两锅煎);

4、另起锅入油烧热,放入香芋块,小火慢慢煎至芋块两面脆硬,捞出备用;

5、锅中留底油,放入姜片蒜瓣爆香;

6、放入煎过的鸭块翻炒一下,喷入料酒,再调入柱候酱、生抽、蚝油和少许糖炒均匀;

7、加入没过鸭块的清水,大火煮开;

8、再移到深锅里小火焖煮,(也可以直接在锅里煮,移到深锅煮只是我的一种习惯);

9、煮至汤汁只剩一半的时候,放入煎过的香芋块,继续焖煮至汤汁收浓,香芋入味熟透即可,在焖煮的过程中,尝下味道,如果觉得不够咸,可以适量加入少许盐调味。

香芋焖鸭做法二

1、.把鸭斩块,洗去血水。

2、香芋去皮切块。

3、生姜切丝。

4、热油锅把姜丝煸香。

5、鸭块大火爆炒。

6、烹入料酒。

7、把鸭块炒到出油,表面焦黄时加入香芋翻炒。

8、加入3碗清水。盖上盖子小火焖。

9、焖至水收干,香芋变软时调入适量的老抽调色。

10、加入一勺白糖。

11、加入适量盐翻匀入味即可。

香芋焖鸭做法三

1、芋头去皮切成小块,然后放锅里把两面略煎,芋头煎过或炸过,等下焖的 时候就不容易烂,也快熟些。

2、鸭肉切成小块后,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒面拌匀腌15分钟。

3、沙锅擦干水分后,放炉子上开小火把锅略为烧热后,倒点油(如果鸭子比较肥,可以把鸭油一起放进煎香,)油烧热后,把姜片和葱白放进爆香,然后把鸭肉倒进沙锅。转中火,用筷子不断搅拌鸭肉,以免粘锅。

4、等鸭肉炒至变色后,把煎过的芋头放进沙锅同焖,加半碗水,再加点糖,盐, 酱油,拌匀后,合上盖焖30分钟,途中要注意开盖用筷子搅拌下,以免粘锅,如果水太水,可适当加点水。

5、等鸭肉和芋头焖到熟透后,洒上葱段,合上盖就可熄火,但不要马上开盖, 用沙锅的余热再焖5分钟后才开盖。

香芋焖鸭的食物相克知识

香芋+香蕉:一起吃会使胃不适,感觉胀痛

做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中。其实，做菜的好处还远不止这些，下面，小编就为您介绍香芋焖排骨的做法，让你也享受做菜的乐趣。

2.排骨入干锅炒，可去血水，腥味。

3.等表面有点焦后，加入生抽和药酒，让排骨上色。

4.加适量清水，浸没排骨，烧开后加入八角，桂皮和盐。

5.再加入芋头。

6.把排骨放在炖锅下层，上层放芋头。这样才不会让芋头煮得太烂了。

7.这样开强火焖两个小时。

8.装盘，洒上少许蒜粒。香喷喷的排骨焖芋头就好了。

9.今天中午吃的菜就这些。一盘炒小白菜，一盘炒莲藕，一盘炸红糟鳗鱼，一盘香芋焖排骨，再加萝卜鱼丸大骨汤。某人等不及已在吃了。

世界那么大，餐馆那么多，香芋焖排骨的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。

当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于香芋炒鸭详细做法。

2.2鸭肉切丁，香芋去皮切条，辣椒和生姜切丝。

3.12锅里留少许油，放进鸭丁炒匀。

4.21再放点盐，淋上料酒炒匀。

5.再淋上酱油。

6.炒干水分。

7.再放进辣椒丝，姜丝放点盐炒匀。

8.再混炒。

9.再放进炸熟的香芋条炒匀。

10.再放一点点清水烧开，收汁放点味精提鲜即成。

11.炒好的香芋炒鸭。

今天小编可是把多年珍藏的香芋炒鸭介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。

感谢阅读网饮食养生频道的《香芋焖鸭的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的"”专题。