【 重口味菜谱】_种类_类别-

有的人平常饮食搭配层面较为喜爱重囗味，说白了的重囗味指的便是香辣咸等一些口感。平常小量的吃一些重囗味的菜补是沒有问题的，有一定的考虑自身口味的规定，可是还要留意重囗味的食谱平常不能吃得过多，尤其是过咸的食材一定要少吃，由于这针对健康是不好的，我们来了解一下重囗味一些食谱。 北京军海癫痫病医院

口味蛇

介绍 吃蛇细嫩，麻辣，料汁味浓。

原材料

主要材料：喂养菜花蛇1条重约1000克，鲜红色朝天椒75克，肉白汤1000克，食用油150克，芝麻油5克，淀粉和面粉10克，鸡精粉13克，酱油10克

辅材：姜25克，八角1克，八角茴香1克，良姜1克

调味品：辣妹子酱20克，郫县豆瓣酱10克，花生酱5克

作法

1、将活蛇屠宰后削皮，切发展约10公分的段。

2、炒菜锅中放进油，添加辅材及调味品，放入蛇段文火爆锅一会儿，倒进肉白汤，改成慢火煨制七成烂，取下留原汤。

3、把尖椒切割成10公分上下的段，入锅一会儿后，添加煨好的蛇和原汤，加鸡精粉、酱油适度调料。

4、随后用湿淀粉勾芡，浇上芝麻油，起锅即成。

芥末酱火腿面包

原材料

高筋面粉250克、酵母菌1勺子、白糖40克、盐3克、生鸡蛋25克、婴儿奶粉10克、水115克、无盐黄油20克。

无盐黄油抹酱：无盐黄油25克、香莱5克、白砂糖10克、香肠末10克、芥末油、黄芥末酱适当（无盐黄油溶化后添加别的原材料搅拌就可以应用）。

作法

1、把全部原材料(除无盐黄油）放入面包机搓成面糊，揉至面糊光洁，添加无盐黄油再次和面，和面程序流程完毕后，取出面糊辗压100下到拓展环节，放器皿里溫暖处发醇至二倍大。

2、取出面糊，排气管，切分成60克每一份，卷圆，松驰15分鐘。面糊铺平，用擀面棍擀成椭圆型，翻过来，从上往下卷起來成橄榄形，放进烘烤盘。

3、面胚开展第二次发醇，进行后，表层刷一层牛乳，随后用刀头在面胚上划一道口子，挤进无盐黄油抹酱，这一芥末酱的使用量随自身喜爱，少放点多放些都能够。

4、中高层180度，15分鐘（依据自己电烤箱调整）。

豉汁青麻椒虎皮凤爪

原材料

凤爪500克、青辣椒100克、藤椒20克、麦芽糖浆1小勺、白米醋1小勺、叉烧酱1一茶匙、盐1/3小勺、糖1小勺、辣酱1小颠痫病的发病原因有哪些勺、黑水豆豉1小勺、姜片2片、蒜头2瓣、八角1朵、生抽1匙、陈年老酒1匙

作法

1、将卤鸡爪清洗，裁切去卤鸡爪手指甲；锅中放进水、白米醋、麦芽糖浆把凤爪汆烫，再捞出冲凉水，控干水分。

2、锅中下油烧开，把卤鸡爪炸至橙黄色后捞出，控干油分，放进凉水侵泡1小时后控干水份。

3、锅中倒进少量油，放进姜片、蒜头、八角、水豆豉炒出香味，添加卤鸡爪拌炒后，再添加糖、陈年老酒、生抽、叉烧酱再次拌炒，待卤鸡爪一些着色后，添加冷水焖炖40分钟。

4、另取锅，倒进食用油，进行爆香藤椒和剁碎的青辣椒。

5、待卤鸡爪炖熟后，把流程"4”撒在卤鸡爪上就可以。