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发布时间:2022-06-09 23:52:30
鱼头豆腐汤熬白了基本上就已经熟了,这个时候可以用筷子戳一戳鱼肉,如果筷子可以轻松戳透的话,基本上就是煮熟了,可以盛出食用了。 北京军海癫痫病医院 操作不对。 制作鱼头豆腐汤的方法有很多种,要想鱼头豆腐汤汤汁白,在鱼头下锅的时候都会煎一下,将鱼皮煎得脆脆的,然后倒开水进去熬煮,等水开了再放豆腐进行熬煮,水沸后,汤汁很快就会变成乳白色的。 20分钟左右。 鱼头豆腐汤在炖煮的时候,鱼头已经是熟的了,豆腐鲜嫩,并且布满了空隙,很容易熟,因此,煮鱼头豆腐汤的时候水沸后转中小火继续炖煮20分钟左右就可以了,等汤汁煮白后就可以将鱼头豆腐汤盛出食用了。 可以在鱼头豆腐汤里面加入胡椒粉、花椒、葱姜蒜等气味较重的调味品来盖住腥味。 材料:鱼头、豆腐、胡椒粉、花椒、八角、猪油、葱姜蒜、香菜、盐、料酒、醋。 做法: 1、豆腐准备好,葱姜蒜切好备用,鱼头准备好。 2、锅里热猪油,炒香葱姜蒜、花椒和八角。 3、放入鱼头,撒少量盐煎黄。 4、锅里加开水,一次加够。 5、水沸腾以后放入豆腐。 6、加一些料酒、醋。 7、炖到汤色发白。 8、最后加一些胡椒粉、葱,香菜。 |