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发布时间:2022-06-10 01:55:52
菜系及功效:家常菜谱北京军海癫痫病医院 原料:鲜活鲫鱼5条(重750克),姜末8克,葱丁40克,蒜末30克,料酒25克,郫县豆瓣酱40克,醋10克,酱油10克, 白糖15克,精盐1.5克,味精2克,高汤.500克,净油600克(约耗:150克),水淀粉15克。
(1)将鱼去鳞,挖鳃,开膛去内脏,刮去腹内黑膜;在每个鱼的鱼身两侧齐剞三刀,深至鱼侧肉厚的一半;洗净,放入盘内,浇入料酒1o克,撒精盐1克,腌渍入味。 (2)炒勺放旺火上,倒入油烧至七八成热,放入鲫鱼炸至外皮硬挺时, (3)原勺留少许底油烧热,放入净油50克,下入豆瓣酱(剁碎)、姜末、蒜末煸至油呈红色,烹科酒、高,酱油、醋5克,下盐、味精、白糖调好口,烧沸;放入鲫鱼,旺火烧沸,移微火烤至熟,将鱼盛入盘内码好。 (4)原汤汁在勺内,女孩有癫痫病能怀孕吗上旺火,用水淀粉勾芡推匀,淋入醋5克,明油,撒上葱丁,将芡汁浇在鱼上即成。 特色:色泽红亮,鱼肉细嫩,豆瓣味香浓,咸鲜微带甜酸,饭菜。 健康饮食网小提示 :滋阴养气、清热凉血的功效 :很适合减肥、年老体弱者食用癫痫病专科医院,且润肤养颜 关键词:
最适合吃的鱼一定是在秋天这个时节最肥美的鱼。鲫鱼一般在2~4月和8~12月是最肥美的时候。秋季正好是鲫鱼最肥美的时候。从营养健康方面来说,秋... |