香芹木耳肉片的做法

从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于香芹木耳肉片的做法。北京军海癫痫病医院

2.12带皮瘦肉沥干水份，切片

3.21干红辣椒切断

4.1木耳泡发，撕成一小朵一小朵的

5.2香芹斜切成小断

6.生抽、老抽、料酒按1：0.5：1的比例调成汁

7.锅中放入少量油，烧至7成热，先放入肥肉炸一小会，再放入其他肉片

8.炒至肉片变色时加入干红辣椒煸炒，炒至香味

9.加入调好的酱汁（生抽、老抽、料酒调成的汁）炒拌均匀

10.放入木耳开大火爆炒

11.再加入香芹

12.均匀拌炒，炒至香芹略微变色，撒上盐和鸡精后出锅。

对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的香芹木耳肉片，赶快为孩子去做。

黄瓜是大家所了解的食材，不仅可以用来美容更多的是方便大家的食用，黄瓜可以凉拌也可以炒食，常见的料理方法就是素炒或者是加入鸡蛋等，今天为大家介绍的是豆豉鲮鱼炒黄瓜的做法，为大家提供黄瓜更多的制作方法，可以为餐桌上提供一道新的菜式。一起来了解一下吧。

豆豉鲮鱼炒黄瓜的做法步骤：

1. 将黄瓜洗干净后切薄片备用；

2. 将准备好的蒜头拍扁；

3. 热油锅，然后爆香蒜头；

4.河南哪家医院治癫痫病比较好 爆香之后倒进黄瓜，大火爆炒至转色；

5. 再加入豆豉鲮鱼翻炒，边炒边适量的向锅中洒点水，约炒2分钟；

6. 最后再放入盐、白糖进行调味，调味好后就可以装碟了。

小贴士

1：因为黄瓜生吃都可以，所以不要炒得太熟，口感会更好；

2：因为豆豉鲮鱼有咸味，所以在炒菜的时候放盐要适量；

3：爱好吃苦瓜的朋友，把黄瓜换成苦瓜也很不错；

4：在最后进行调味的时候白糖只要一点点提味就好。

以上介绍的就是豆豉鲮鱼炒黄瓜的具体做法，这样的制作方法适用于添加或者是更换任何配菜，建议家中有小孩或者是老年人食用的话不要放入过多的调味料，黄瓜是一道营养价值很高又很经济的食材，大家平时不防可以多多进行食用。

鸡蛋是日常生活中比较营养的一种食物，它富含多种维生素和矿物质，最主要的是鸡蛋蛋白质的含量最高，所以鸡蛋往往被人们作为补充营养的佳品。鸡蛋的吃法有很多种，一般小孩子都是把鸡蛋蒸成鸡蛋羹食用，但是鸡蛋羹做的不好的话，是有很大的腥味的。那么鸡蛋怎么蒸吃最好吃呢？

蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：

(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。

(3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。

(4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。

从上边的介绍我们知道了鸡蛋怎么蒸吃最好吃。所以在日常生活中，当我们给孩子蒸鸡蛋羹食用的时候，一定要严格按照上边的要求进行制作。并且在蒸制的过程中不要把锅盖盖严实，漏些气蒸出来的鸡蛋羹更好吃、更美味，不信的话，赶紧试试吧！