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发布时间:2022-06-10 06:09:33
酥骨鱼,就是骨刺酥软能吃,最大特点是"骨酥刺烂"了"鱼形还特完整",而且热吃凉吃皆宜、南北方都适合。酥骨鱼也称酥鱼,源头是圣旨酥骨鱼。圣旨酥骨鱼是酥骨鱼祖、技术源头。制作正宗的酥骨鱼,讲究器具、工艺、配方三者合一。器具是指制作磁州窑专用砂锅,工艺是指"料窨"工艺,配方是指圣旨骨酥鱼的核心配方。三者相辅相成做成的酥骨鱼,吃起来不仅仅是"鲜"而是"香",不仅仅"好吃",而是长食能形成"味觉依赖",特别的受欢迎
酥骨鱼的做法
主料
鱼 (一条) 调料 香菇 (6个) 姜 (适量) 蒜 (适量) 酱油 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 无
第一步 杀鱼并清洗后沿鱼身切横刀,姜、蒜、蘑菇切丝待用。
第二步 在鱼身两面撒上适量细盐,装深盘后放置1小时。
第三步 在鱼腹内放入大部分切丝蘑菇,将鱼腹合拢后平放盘内,然后在鱼腹上均匀撒上姜丝、蒜丝、蘑菇丝。
第四步 撒入料酒。
第五步 用高压锅底加入高过隔水托架的水,将鱼盘放在隔水加上密闭加热至出气阀跳起。
第六步 将火调至文火保持1小时后关闭火源,待高压锅压力消除后即可开锅享用,也可以凉食。 (注意一定用文火,保持压力阀有较小的出气,防止加热过猛水烧干的危险
其实生活中有很多食物做法都是多种多样的,就比如鱼肉的做法也是很多种,其中酥骨鱼鱼刺酥软,而且鱼肉也极其的鲜美,是我们生活中癫痫所致精神障碍能治愈吗很好的一道营养美食,而且上文的内容就是对酥骨鱼的做法是怎样的介绍,我们也知道酥骨鱼做起来也不难,只要我们能够按照他的步骤进行操作也可以把它做得特别成功。
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