【牛杂锅仔的做法】牛杂怎么做家常做法做法大全

   牛杂汤是一年四季都是出現的一种特色美食原材料，尽管在制做以前，会觉得到腥味儿较为重，可是历经清除和解决以后牛杂汤的腥味儿便会降低，取代它的的美味的味儿，遭受许多的特色美食发烧友的热烈欢迎，制做牛杂汤锅仔的做法也比较简单，要是应用适合的调味品，加上箩卜，蔬菜等蔬菜水果，就可以做到美味可口和营养成分的双向功效。 北京军海癫痫病医院

   食用油100克、食盐2克、鸡精2克、味精粉1克、辣椒油5克、香油5克、郫县豆瓣酱10克、十三香料5克、米酒20克、芝麻油5克、干椒30克、葱5克、姜10克、酸菜鱼火锅500克

   操 作:

1、牛杂汤入凉水锅内绰水，捞起来后控干水份切一片，萝卜削掉皮切成4公分长、3公分宽、0.3公分厚的骨牌片；干椒切条，生姜切成片，葱挽结。

2、锅置灶火上，放进食用油，放入生姜片、干椒煸香后，添加牛杂汤煸至起小白点当下入郫县豆瓣酱、十三香料炒至油呈鲜红色时，烹入米酒，倒进酸菜鱼火锅，旺火烤开后去掉白沫子，添加食盐、鸡精、味精粉、香油，调好口感，用中火烤至牛杂汤进味，灶火收浓料汁，浇上辣椒油、芝麻油，装进垫有萝卜的麻辣干锅内，撒上葱段即成。

   小提示：牛杂汤煸制时，需到起白泡时即可烹入米酒，不然达不上需有的香气。

   制做牛杂汤锅仔的全过程并并不繁杂，要是依据自身要想的口感开展烹调就可以了，尤其是在下雪的季节里，在温暖的房间里给亲人和自己做上一顿热烘烘的牛杂汤锅仔，既美味可口又营养成分，是许多年青家中的挑选，另外要留意锅仔应用的酒精喷灯要留意好溫度，不必应用液体酒精避免烫伤。

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