家常牛肉末红烧豆腐简单步骤

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嫩豆腐（500克）

辅料:

姜（3克）、干辣椒（3克）、辣椒粉（3克）、淀粉（6克）、鸡精（2克）、花椒粉（2克）、料酒（5克）、白糖（5克）、酱油（4克）、豆瓣酱（20克）、牛肉末（150克）、盐（5克）、食用油（20克）

做法步骤：

1、食材准备好，嫩豆腐切丁，干辣椒引起癫痫发作的原因切丁备用。

2、牛肉和姜都切末。

3、淀粉加水了，做成水淀粉。

4、倒入半锅水，加盐煮沸。

5、将豆腐丁放入沸水锅中焯一分钟，捞出来沥干水。

6、取一空碗，加入豆瓣酱，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，鸡精，料酒拌匀，做成麻辣酱汁。

7、内放油烧热。

8、以小火炒香姜末和干红辣椒。

9、倒入牛肉末炒散至肉变色。

10、再倒入麻辣酱汁，与牛肉末一同拌炒均匀，煮至沸腾。

11、倒入嫩豆腐丁轻轻拌匀，用水淀粉勾芡，撒上花椒粉。

12、撒上葱花和盐即可装盘。

嫩豆腐的热量(卡路里)84千卡；可与薄荷、鱼、带鱼搭配；与木耳菜、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；