家庭版莲藕烧猪手的做法

北京军海癫痫病医院

莲藕（3～5节）、猪蹄（1个）、葱（适量）、料酒、生抽、老抽、油盐、白糖、腐乳、胡椒粉（适量）

辅料:

姜（适量）

做法步骤：

1、猪蹄清理干净洗后剁成小块，莲藕去皮切块。

2、烧一锅沸水，放几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水，然后捞出清洗干净并沥干水分。

3、热油下锅，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄，调入盐、生抽、老抽、白糖、腐乳，炒至猪蹄上色均匀，烹少许料酒翻炒。

4、加入清水，没过猪蹄，大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，加盖焖煮一个小时左右，开盖收汁加少许胡椒粉提味即可。

莲藕间脑性癫痫病中医治疗>的热量(卡路里)74千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、生津、凉血等功效；可与牛蒡、黄鳝、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

猪蹄的热量(卡路里)260千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与杏仁、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；