【清蒸素菜做法大全家常】_清蒸方法_怎么做-

清蒸的是一个非常好的食用方法，由于假如要想保留住食物原来的味儿得话，就可以应用清蒸的这一方法。非常是由于一些口感原因和人体原因，有一些人就喜欢吃清蒸的的菜。普遍的清蒸的菜便是清蒸鱼和清蒸凤爪，针对素食者而言，清蒸的荤菜也是她们喜欢吃的。因而有关清蒸的素菜有哪些实际的作法呢? 北京军海癫痫病医院

1、丝瓜豆腐酿

原材料：大黄瓜300克是、豆腐干末50克是(还可以用水豆腐替代)、金针蘑末20克是、平菇末20克是、莴笋末10克是、生姜沫10克是

腌制料：小麦面粉2一茶匙、生抽1一茶匙、黑胡椒粉1/2小勺、芝麻油1 一茶匙

调味品：盐1小勺、糖1小勺、水200cc、绿豆淀粉水1一茶匙、芝麻油1小勺

做法：

1.大黄瓜去皮切成1厘米段状，掏空正中间，放进开水中略汆烫后，捞出泡入凉水中，再捞出控干预留。

2.其于原材料和醃料混和翻拌，塞进做法1的大黄瓜中，排进盘里，置放电锅内蒸约15-20分钟(外锅添加1/2一杯水)至熟取下。

3.取锅，将调味品混和煮匀后，淋入做法2的丝瓜镶好就可以。

2、竹荪三丝卷

原材料：竹笙10条、平菇丝50克是、莴笋丝50克是、笋片50克是、红萝卜丝20克是、甜豆荚30克是

调味品：橄榄菜2一茶匙、生姜沫10克是、糖1一茶匙、盐1小勺、芝麻油1小勺

做法：

1.竹笙侵泡至凉水中至涨发，捞起来放进开水中汆烫，切去首尾，留有笙管，再从这当中裁开成块状预留。

2.所有的调味品混和翻拌预留。

3.将原材料B和1/3的做法2调味品混和翻拌。

4.将做法1的竹笙摊平，放进适当的做法3，捲成圆柱状放进蒸盘内，重覆流程至竹笙用完才行。

5.将剩于的2/3调味品淋入，添加甜豆荚装饰设计;放进水已煮滚的笼屉内，以文火蒸约10分钟取下就可以。

3、大白菜白芝麻卷

原材料：大白菜叶2片、四季豆50克是、胡萝卜60克是、黄豆芽50克是、香莱3根

调味品：水适当、盐少量、芝麻油1一茶匙、花生酱1小勺、黑胡椒粉少量、芝麻1小勺

做法：

1.将大白菜叶放进开水中汆烫至软后，控干预留。

2.四季豆、胡萝卜都切割成絮状;黄豆芽去首尾，再一起放进开水中烫熟后，控干预留。

3.将全部调味品混和匀称成料汁预留。

4.取做法1解决好的白菜伸开，添加适量做法2的原材料，再添加做法3的料汁。

5.将白菜捲至扎扎实实，再切割成二段就可以。

4、凉拌芦笋

原材料：茭白12根、香莱1株、莴笋1根、红甜椒1/3颗、魔芋结3个

料汁：白砂糖少量、生抽1小勺、芝麻油2一茶匙、黑胡椒少量、欧芹粉1一茶匙

做法：

1.茭白除去厚皮再放进开水中汆烫焯水;魔芋丝汆烫一下，预留。

2.将香莱、莴笋、红甜椒都切割成碎状预留。

3.将料汁原材料混和匀称成料汁预留。

癫痫发病前有没有预兆t-indent:2em;"> 4.取一盘放进做法1的茭白与魔芋结，再撒进做法2的原材料，最终再将做法3的料汁淋在茭白上边就可以。

5、柚北京香山药

原材料：淮山药200克是、银杏50克是、醃渍青梅6粒

调味品：柚子酱1一茶匙、盐1/4小勺、枸杞泡水1/2小勺

做法：

1.山药去皮，切割成四方形小块，在中间挖到一个小凹形槽，盛入盘里预留。

2.醃渍梅去籽，损坏后和调味品混和，加入适量填写做法1的淮山药凹形槽中，再放入一颗银杏，再将剩于的调料原材料铺在盘里，放进水已煮滚的笼屉中，以文火煮约5分鐘取下就可以。

注：将6粒枸杞子泡入凉水中，至枸杞子泡发后，留有的即是枸杞泡水。