虎年年夜饭 瑞虎踏春的详细步骤

主料:北京军海癫痫病医院

辅料:

姜（10克）、葱段（20克）、花椒（10粒）、八角（3个）、盐（5克）、鸡精（2克）、白糖（2克）、十三香（2克）、料酒（15毫升）、蜂蜜（5毫升）、美极鲜味汁（10毫升）、水淀粉（适量）、花生油（30毫升）、清水（适量）

做法步骤：

1、猪手请店家代为斩成小块，洗净，焯水后沥干放在盘子里；。

2、在猪手上用蜂蜜画上一道道痕迹；。

3、炒锅内放油，小火，将猪手皮向下煎出虎皮的花纹，盛出；。

4、高压锅内放猪手、葱段、姜片、八角，清水没过猪手，上汽后30分钟；。

5、另置汤锅盛水烧开，加入少量盐和几滴油，将处理成小朵、洗净的西兰花放入，焯水后捞出在盘子边围成一圈；。

6、炒锅内放油，放入杭椒圈翻炒几下，断生即可，加入盐和鸡精，铺在盘子中间；。

7、高压锅炖烂的猪手捞出，摆盘；。

8、炒锅内放少许油，加入小红尖椒圈翻炒，加入约300ml炖猪手的汤汁，加入十三香、白糖、盐、美极鲜味汁、鸡精、水淀粉勾芡浇在猪手上即可。

西兰花的热量(卡路里)28千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌抗癌、清热解渴、抗衰老等功效；可与鸡肉、墨鱼、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

杭椒的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；