沙茶羊肉炒麵怎么做

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空心菜（200克）、羊肉（200克）、蒜苗（50克）、辣椒絲（5克）、油麵(先汆燙過)（300克）、雞湯（300cc）、蛋（1顆）、玉米粉（1大匙）、蒜末（5克）

辅料:

沙茶醬（1郑州癫痫病重点正规医院大匙）、醬油（1匙）、香油（1匙）、烏醋（1匙）

做法步骤：

1、空心菜摘嫩葉備用。

2、取一水晶碗，下羊肉、蛋、醬油拌勻後，下一半的沙茶醬拌勻，再下玉米粉拌勻備用。

3、熱一鍋油至180度，下做法2的羊肉拌約6秒，撈起羊肉備用。

4、同鍋餘油，下沙茶醬、蒜末辣椒炒香，再下雞高湯煮勻後，下油麵、空心菜、蓋上鍋蓋燜至收汁，下蒜苗、醬油炒勻。

5、起鍋前，下烏醋、羊肉炒勻，淋上香油即可。

空心菜的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；可与尖椒、橄榄菜、彩椒搭配；与奶酪、牛奶相克，同食可能会引起不适；

羊肉的热量(卡路里)203千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有温补脾胃、温补肝肾、补血温经等功效；可与刀豆、白果、香菜搭配；与奶酪、栗子、海螺相克，同食可能会引起不适；

蒜苗的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、防继发性癫痫能根治吗伤口感染、驱虫等功效；可与莴笋搭配；

玉米粉的热量(卡路里)360千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；

蒜末的热量(卡路里)126千卡；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与醋、玉米面、马齿苋搭配；与草菇、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；