白水茄子和蘸碟怎么做

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茄子（三根（选嫩的茄子））、青椒（1-2根（我的是本地小辣椒所以用了四根））、盐（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）、菜籽油（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）

做法步骤：

1、茄子切块。

2、开水下锅煮茄子 （我这里用的是煮回锅肉的水）。

3、青辣椒剁碎（不需要太碎）。

4、青椒碎里加入全部的调味料 搅拌均匀就好啦。

5、茄子煮到用筷子一夹就软了就好了。

茄子的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与鲇鱼、苦瓜、菠菜搭配；与黑鱼、蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；小儿良性颠癫的原因>

青椒的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与黑木耳、鲳鱼、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

味精的热量(卡路里)288千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；

鸡精的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、助消化等功效；

菜籽油的热量(卡路里)899千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利：饱和6岁孩子有癫痫能根治?脂肪酸含量过高；

酱油的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；